طرز تهیه انواع فینگر فود با کالباس

تهیه انواع فینگر فود با کالباس یکی از متداول ترین و جذاب ترین گزینه ها برای پذیرایی از مهمانان در جشن ها و دورهمی ها است. زیرا این خوراکی‌های ریز و لقمه ای که از مواد غذایی خوش طمع ‌تهیه ‌می‌شوند، اخیرا طرفداران بسیاری پیدا کرده اند و به عنوان غذا یا پیش غذای کوچک مورد استقبال قرار گرفته اند. البته باید به این نکته توجه داشته باشید که برای تهیه فینگر فود با کالباس حتما از برند های معتبر و باکیفیت استفاده کنید. برند کالباس غزال نجم یکی از گزینه ایی است که با خیال راحت ‌می‌توانید انواع مختلف آن مانند: کالباس گوشت، مرغ، لیونر، مارتادلا و پپرونی و … را تهیه کرده و از طعم و کیفیت بی نظیر آن برای تهیه انواع فینگر فود با کالباس لذت ببرید. در ادامه طرز تهیه انواع فینگر فود با کالباس را آموزش ‌می‌دهیم همراه ما باشید.

همچنین پیشنهاد میکنیم مقاله های دیگری که در سایت غزال نجم با عنوان طرز تهیه انواع غذا با کالباس و طرز تهیه انواع سالاد با ژامبون و با سوسیس چی درست کنم؟ را نیز مطالعه کنید تا بتوانید با انواع سوسیس، کالباس و ژامبون، غذاها و فینگرفودها و سالادهای خوشمزه درست کنید.

 

رولت کالباس و اسفناج

رولت کالباس و اسفناج از غذا‌های بین‌المللی خوشمزه و لذیذ است، برای آموزش طرز تهیه این غذای خوشمزه همراه ما باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

اسفناج: ۱ دسته کوچک
آب: ½ لیوان
تخم مرغ: ۳ عدد
نمک: ½ قاشق چایخوری
آرد: ۱ لیوان
بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری

مواد داخل رولت

پنیر خامه‌ای: ½ لیوان
سس مایونز: ۱ قاشق غذاخوری
خیارشور: ۸ عدد
شوید خشک: ۱ قاشق چایخوری
کالباس: ۶ تا ۸ ورق
نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی

طرز تهیه رولت کالباس و اسفناج

ابتدا اسفناج را همراه آب درون میکسر بریزید تا مخلوط شوند. وقتی به پوره تبدیل شد، آن را درون یک کاسه گود بریزید.
سفیده و زرده تخم مرغ‌ها را جدا کنید. سفیده‌ها را درون ظرفی ریخته به آن نمک اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید تا بافت پفکی و ابری پیدا کند. در ادامه زرده‌های تخم را با روغن به کاسه‌ای که پوره اسفناج را در آن ریخته بودید اضافه کنید و مخلوط نمایید.
سپس آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و روی مواد اسفناجی درون کاسه الک کنید، سپس مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. در ادامه سفیده تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
فر را روی دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود، سپس کاغذ روغنی را روی سینی فر پهن کرده و مایه رولت را درون سینی به صورت یکدست پهن کنید و سینی را در فر قرار دهید.
بعد ۱۰ دقیقه سینی را از فر خارج کرده و مواد پهن شده را رول کنید، سپس روی رول‌ها را با دستمال بپوشانید تا خنک شود. سپس خیارشور و شوید را خرد کنید و درکاسه بریزید.
در این مرحله سس و پنیر خامه‌ای را همراه با نمک و فلفل مخلوط نمایید. سپس رولت را باز کرده و مواد را به صورت یکدست روی رولت‌ها بمالید.
در این مرحله کالباس‌ها را به‌صورت ورقه‌ای روی مواد بچینید.
حالا مجدد رولت‌ها را رول کرده و یک ساعت داخل یخچال قرار دهید. سپس آن‌ها را از خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید.

 

کاناپ قارچ و ژامبون

مواد لازم

پیاز نگینی خرد شده
قارچ خرد شده
ژامبون
نان باگت
جعفری خرد شده
آویشن
پودر سیر
سس مایونز
پنیر پیتزا رنده شده

 

 

رولت سوسیس و کالباس

مواد لازم برای ۴ نفر

سوسیس: ۱ عدد
کالباس: ۶ برگه
خیارشور: ۵ عدد متوسط
جعفری: ۱۰۰ گرم
فلفل دلمه: ۲ عدد کوچک
سس: به مقدار لازم

مواد لازم برای رول
تخم مرغ: ۲ عدد
شیر: ۱ فنجان
آرد: ۶ قاشق غذاخوری
روغن: به مقدار کافی
نمک و زردچوبه: به مقدار لازم

دستور تهیه رول سوسیس و کالباس

تخم مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و همراه با شیر، فقط در حدی که مخلوط شوند هم بزنید.
پس از آن آرد را اضافه کنید و با مواد هم بزنید.
در آخر کمی‌نمک و زردچوبه اضافه کنید. (توجه داشته باشید که مواد باید نه شل باشد نه سفت. پس اگر شل شد کمی‌آرد اضافه کنید. )
به کمک روغن تابه را چرب کنید و آن را گرم کنید.
مقداری از مواد رول را داخل تابه بریزید و توبه را حرکت دهید تا مواد به صورت مساوی در تابه پخش شود.
هنگامی‌که یک طرف رول پخته شد، طرف دیگر را هم بپزید.
نان را از تابه خارج کنید و باقی مواد را هم به این صورت سرخ کنید و بگذارید تا خنک شوند.

مراحل تهیه مواد میانی رولت سوسیس کالباس 

ابتدا خیارشور و فلفل دلمه‌ای و نصف گوجه را به صورت نگینی ریز خرد کنید و در یک ظرف بریزید.
جعفری را شسته، ریز خرد کنید و به ظرف اضافه کنید.
سوسیس‌ها را رنده کرده و سپس همه مواد را با هم مخلوط کنید.
در ادامه چند قاشق سس (مطابق با ذائقه خود) به مواد مخلوط شده بزنید و ظرف را در یخچال قرار دهید تا مواد طعم بگیرند.
رول را در سینی پهن کنید و روی آن سس بزنید.
کالباس را روی آن قرار دهید و از مواد میانی روی کالباس‌ها بریزید.
سپس شروع به رل کردن نان نمایید.
به همین ترتیب باقی مواد را هم درست کنید.
رول‌ها را یک ساعت در یخچل قرار دهید، سپس خارج کنید و با چاقویی تیز برش دهید.
می‌توانید رولت سوسیس و کالباس را با جعفری و نصف گوجه باقی مانده تزئین کنید. نوش جان

 

جامبو شلز با کالباس

جامبو شلز سرد که با ژامبون تهیه ‌می‌شود یک پیش غذای رنگی و خوشمزه است که یک نوع فینگرفود شکم پر و لقمه ای است. روش تهیه این فینگرفود به شرح زیر است.

مواد لازم

جامبو شلز صدفی : 1 بسته
خیارشور خرد شده : 10 عدد متوسط
کالباس خرد شده : 10 ورق
نخودفرنگی پخته شده : یک کاسه کوچک
ذرت پخته شده : یک کاسه کوچک
هویج خرد شده : یک کاسه کوچک
سس مایونز : به مقدار لازم
نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحله یک
ابتدا در قابلمه آب بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید و روی شعله بگذارید تا آب بجوشد سپس کمی روغن به آب اضافه کنید. حالا جامبو شلز‌ها را به آب اضافه کنید تا بپزند و نرم شوند اما حواستان باشد تا له نشوند.

مرحله دو
در این مرحله جامبو شلزها را آبکش کنید و کنار بگذارید. حالا کاسه ای بزرگ بردارید و نخودفرنگی و ذرت و هویج را همراه با سس مایونز مخلوط کنید و به این مخلوط نمک و فلفل را اضافه کنید، بعد خیارشور و ژامبون‌ها را بیفزایید و بگذارید مخلوط کمی استراحت کند تا طعم خوبی بگیرد.

مرحله سه
حالا جامبو شلزها را با مواد مخلوط تهیه شده پر کنید و در ظرفی بچینید و نیم ساعت در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود. نوش جان

جیب تاجر مرغ و ژامبون

جیب تاجر مرغ و ژامبون یک فینگرفود سوخاری است که با نان تست و مخلوطی از مواد مرغ و ژامبونی درست ‌می‌شود. طرز تهیه آن به شرح زیر است.

مواد لازم

نان تست : 1 بسته
آرد : 5 قاشق غذا خوری
پودر سوخاری : 10 قاشق غذا خوری
تخم مرغ : 1 عدد
شیر : 1/2 ایوان
سینه مرغ : 1 عدد
کالباس : 5 ورق
خیار شور : 5 عدد
پیازچه : 4 عدد
سیب زمینی : 3 عدد
شوید : به میزان لازم
سس مایونز : 7 قاشق غذا خوری
فلفل و نمک : به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا نان تست‌ها را توسط قالبی دایره شکل به شکل دایره برش بزنید و اضافه‌های نان را جدا کنید. آرد را الک کنید و نان تست‌ها را به آرد الک شده آغشته کنید. حالا تخم مرغ را درون ظرفی بریزید و با همزن یا چنگال هم بزنید تا سفیده و زردی تخم مرغ کاملا با هم ترکیب شوند و بعد شیر را به آن اضافه کنید و مجدد هم بزنید. سپس نان‌ها رابه تخم مرغ آغشته کنید و بعد نان‌ها را به پودر سوخاری آغشته کرده و کنار بگذارید.

حالا نوبت آماده کردن مواد میانی جیب تاجر است. ابتدا سینه مرغ را آبپز کنید و سیب زمینی را نیز در ظرفی دیگر با آب بپزید. سپس خیارشور، کالباس، شوید و پیازچه را خرد کنید. سپس تما‌م‌ مواد را با هم مخلوط کنید.

بعد از آب پز شدن مرغ و سیب زمینی، مرغ را ریش ریش کرده و سیب زمینی‌ها را له کنید. این مواد را به مخلوط مواد خرد شده اضافه کنید و همراه نمک و فلفل و سس هم بزنید تا خوب مزه بگیرند.

در مرحله آخر در یک تابه روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا گرم شود سپس نان تست را در تابه گذاشته و هر دو طرف آن را سرخ کنید تا به طور کامل سوخاری شود. بعد از خنک شدن با چاقو آن را از وسط نصف کنید و با دست وسط نیم دایره را باز کنید و از مواد مخلوط تهیه شده در آن بریزید و با سس میل کنید.

 

قارچ شکم پر با ژامبون

قارچ شکم پر از دسته فینگرفودهای پرطرفدار است. این پیش غذا به راحتی آماده ‌می‌شود و طعمی ‌بی‌نظیر دارد. برای یادگیری طرز تهیه قارچ شکم پر همراه ما باشید.

مواد لازم

قارچ درشت و تازه : ۲۰ عدد
فلفل دلمه : 1 عدد
کالباس : 4 عدد
پیاز : 1 عدد
پنیر پیتزا : به مقدار کافی
فلفل و نمک و روغن : به مقدار کافی

طرز تهیه

ابتدا قارچ‌ها را به خوبی بشویید و ساقه آن را جدا کنید. سپس به کمک قاشق و به آرا‌می‌ داخل قارچ را کمی خالی کنید. حالا قارچ‌ها را با مقداری نمک مزه دار کنید.
در قدم بعدی پیاز را نگینی خرد کنید و با مقداری روغن در تابه تفت دهید تا سبک شود.
سپس فلفل دلمه و کالباس‌ها را نگینی خرد کنید و همراه پیاز تفت دهید و در آخر نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید.
در مرحله بعد، مواد تفت داده شده را با کمک قاشق داخل قارچ‌ها ریخته و روی آن‌ها پنیر پیتزا بریزید و به سلیقه خودتان روی پنیر را با فلفل دلمه یا پیازچه تزیین کنید.
در مرحله آخر قارچ‌های شکم پر را درون سینی فر چیده و با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید تا پنیر آب شود. پیش غذای شما آماده است. نوش جان کنید.

مینی بورک ژامبون

حتما نام بورک را شنیده اید غذای کامل و خوشمزه ای که با مواد میانی دلخواه پر ‌می‌شود. حالا مینی بورک را به شما آموزش داده ایم تا طعم بی نظیر این فینگرفود لذیذ را تجربه کنید.

مواد لازم

خمیر یوفکا : ۱۰ عدد
کالباس مرغ : 10 ورق
قارچ درشت : ۴ عدد
فلفل دلمه ای : نصف فلفل دلمه ای
پیاز متوسط : ۱ عدد
سس کچاپ و سس خردل : ۱ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا : ۱۰۰ گرم
نمک و زردچوبه : به مقدار کافی
فلفل سیاه و آویشن : به مقدار کافی

 

طرز تهیه

در ابتدا قارچ، پیاز، فلفل دلمه ای را بشویید سپس به صورت نگینی خرد کنید. حالا ژامبون‌ها را نیز به همین ترتیب خرد کنید و در ظرفی بریزید.

سپس تابه را روی حرارت بگذارید کمی روغن بریزید و مواد خرد شده را با هم تفت دهید، کمی فلفل و نمک و زردچوبه و آویشن اضافه کنید تا مواد با هم بپزند.

حالا حرارت را کم کنید و سس خردل و کچاپ را اضافه کنید.

در این مرحله، خمیرهای یوفکا را روی سطحی پهن کنید و مواد مخلوط را روی هر ورق یوفکا با کمک قاشق پهن کنید و بعد پنیر پیتزا را روی مواد بریزید، سپس خمیر را رول کنید و انتهای رول را کمی آب بزنید تا حالت خمیری شود و بچسبد.

حالا با دست رول‌ها را فشار دهید تا مواد داخل رول به هم بچسبد. قابلمه ای را روی حرارت بگذارید و روغن بریزید تا روغن گرم شود.

در آخر رول‌ها را داخل روغن بیندازید تا کاملا سرخ و طلایی شود و با سس دلخواه میل کنید.

کراکت کالباس و سیب زمینی و پنیر

اگر یک غذای ساده اما خوشمزه باب تمام سلیقه‌ها می‌خواهید، کراکت کالباس و سیب زمینی بهترین گزینه است.

مواد لازم برای تهیه کراکت سیب زمینی با ژامبون و پنیر

سیب زمینی: یک کیلو
ژامبون: بیست و چهار ورق
پنیر موزارلا: بیست و چهار ورق
آرد سخاری: یک پیمانه
آرد گندم: یک پیمانه
تخم مرغ: چهار عدد
سیر: دو حبه ( با توجه به ذائقه خود می‌توانید اضافه یا حذف کنید)
جعفری: دو قاشق غذا خوری ( بنا به سلیقه خود می‌توانید حذفش کنید)
نمک و فلفل: به مقدار مورد نیاز

طرز تهیه کراکت ژامبون

ابتدا سیب زمینی‌ها را آب‌پز کرده و پوست آن‌ها را بکنید و در ظرفی له کنید.
دو حبه سیر را رنده کرده و با دو قاشق جعفری خرد شده مخلوط کنید و به سیب زمینی‌هایی که قبلاً له کردید، اضافه نمایید.
دو عدد تخم مرغ، کمی ‌نمک و فلفل به مواد کراکت بیافزایید.
حالا همه مواد را به خوبی با هم ترکیب نمایید.
سپس پنیر و ژامبون‌ها را به اندازه دلخواه خرد کنید.
از مواد کراکت سیب زمینی به اندازه یک توپ متوسط بردارید و در دست خود صاف کنید.
ژامبون‌ها و پنیر را بین سیب زمینی که صاف کردید بگذارید و حالا سیب زمینی را گرد کنید.
کراکت‌ها را برای دو ساعت در یخچال بگذارید تا کمی‌سفت شود و خودش را بگیرد.
دو عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و خوب هم بزنید.
کراکت‌ها را ابتدا در آرد گندم بگذارید و غلت دهید و بعد داخل تخم مرغ بزنید و در آخر هم در آرد سوخاری بزنید تا حسابی به آرد سوخاری آغشته شوند.
کراکت‌ها را در روغن داغ فراوان سرخ نمایید.
بعد از اینکه کراکت‌ها سرخ شدند آن‌ها را در فر با دمای صد و شصت درجه سانتی گراد قرار دهید تا پنیر آن هم آب شود.

 

 

اسنک ژامبون مرغ

با داشتن مواد اولیه ای مثل نان تست و پنیر پیتزا و فلفل دلمه و ژامبون میتوانید یک فینگر فود کالباس با طعم عالی و بی نظیر خلق کنید که به عنوان یک وعده ناهار یا شام و یا در حتی مهمانی ها به عنوان پیش غذا میتوانید از آن استفاده کنید.

 

مواد لازم برای ۴ نفر

نان تست: ۱ بسته
ژامبون مرغ: ۴۰۰ گرم
فلفل دلمه سبز کوچک: ۱ عدد
قارچ: ۱۰۰ گرم
پنیر پیتزا : ۱ بسته کوچک معادل ۱۸۰ گرم
سس خردل: به مقدار لازم
سس کچاب: به مقدار لازم
پودر سیر: به مقدار لازم
پودر آویشن: به مقدار لازم
فلفل قرمز (اختیاری): به مقدار لازم

طرز تهیه اسنک ژامبون مرغ

ابتدا ژامبون‌ها را نگینی برش دهید، با توجه به ذائقه خودتان می‌توانید از ژامبون مرغ یا گوشت استفاده کنید. سپس قارچ‌ها را بشویید و به صورت حلقه‌ای و نازک برش بزنید و در ظرفی نگه دارید.
فلفل دلمه‌ای را ریز خرد کنید و همراه با ژامبون و قارچ‌ در ظرفی بریزید. سپس پنیر پیتزا را به آن‌ها افزوده و مواد را با هم مخلوط کرده و مقداری پودر سیر اضافه کنید.
حالا مقداری از مواد را بردارید و بین دو نان تست بریزید و نان تست را فشار دهید و داخل تستر قرار دهید، تا اسنک‌ها برشته شوند.
بعد از این که اسنک ژامبون شما آماده شد، آن‌ها را از تستر بیرون بیاورید و با مقداری سس کچاب و خردل و مقداری آویشن تزیین کرده و نوش جان کنید.

 

رولت ژامبون سوخاری رنگی

رولت ژامبون سوخاری یک فینگرفود‌ با کالباس است که می‌توانید میز شام خود را در مهمانی‌هایتان با آن رنگی و جذاب کنید. این رول خوشمزه با لایه ای از پودر سوخاری‌های رنگارنگ پوشیده ‌می‌شود که همین رنگ‌ها باعث جذابیت و زیبایی این فینگرفود خوشمزه ‌و تبدیل آن به گزینه ای عالی برای پذیرایی در جشن‌ها و دورهمی‌های شما میشود. تهیه این فینگرفود بسیار راحت است. 

مواد لازم برای تهیه رول ژامبون سوخاری

نان تست: ۱ بسته
ژامبون: ۷ ورق
تخم مرغ: ۲ عدد
پنیر ورقه‌ای: ۱ بسته
آرد: ۲ پیمانه
پودر سوخاری: ۲ پیمانه
روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه رول ژامبون سوخاری رنگی و خوشمزه

ابتدا دور تا دور قهوه‌ای رنگ نان‌های تست را جدا کرده تا نان تست مربعی یکدستی داشته باشید. سپس دو عدد نان را به صورت افقی کنار هم بگذارید کمی‌آب روی آن‌ها بزنید و با وردنه پهن کنید. حالا با کمک چاقو دور اضافی نان‌ها را بگیرید تا شکل مستطیل بگیرد.

در این مرحله روی نان تست‌های مستطیلی شکل کمی ‌سس خردل و مایونز بزنید و با فرچه پخش کنید. سپس روی هر نان دو عدد ژامبون و پنیر ورقه‌ای قرار دهید به طوری که یک سوم بالایی نان تست خالی و پنیر روی ژامبون باشد. حالا از قسمت پایینی نان‌ها رول کردن را شروع کنید و با دست فرم دهید.

هر رول را داخل سلفون قرار داده و محکم رول کنید. حالا در ظرفی مناسب گذاشته و یک ساعت داخل فریزر قرار دهید تا منسجم شود. حالا تخم مرغ‌ها را با چنگال بزنید و کنار بگذارید. آرد را داخل ظرفی بریزید و پودر سوخاری را در کاسه‌ای دیگر بریزید. می‌توانید برای رنگی شدن پودر سوخاری از رنگ خوراکی استفاده کنید البته باید چند دقیقه پودر سوخاری رنگ شده را داخل فر تست کنید تا خشک شود.

در مرحله آخر رول‌ها را از فریزر خارج نموده و ابتدا داخل آرد سفید بغلتانید و سپس داخل تخم مرغ ‌زده و این کار را دو بار تکرار کنید. در انتها داخل پودر سوخاری رنگی‌زده و داخل روغن داغ سرخ نمایید. بعد از سرخ شدن با دستمال روغن گیر روغن اضافی‌اش را بگیرید و با سس دلخواه سرو نمایید.

در ویدیوی زیر مراحل تهیه این پیش غذا آموزش داده شده است.

 

 

فینگر فود با کالباس و سیب زمینی

همان طور که از اسم این فینگرفود پیدا است ارزش غذایی بالایی دارد و مواد اولیه آن خوشمزه و کامل هستند. برای یادگیری دستور تهیه فینگر فود کالباس و سیب زمینی در ادامه همراه ما باشید.

 

 

کاناپ ژامبون

کاناپ ژامبون همان فینگرفودی است که در اکثر مهمانی‌ها به چشم ‌می‌خورد. ‌می‌توانید این پیش غذا را با قالب‌های مختلفی طرح بزنید و طبق سلیقه خودتان دیزاین کنید در آموزش زیر یک کاناپ ژامبون زیبا به شکل گل را به شما آموزش داده ایم.

 

اسپرینگ رول کالباس

رولهای سوخاری همیشه از محبوب ترین خوراکی‌های هر مهمانی و میز پذیرایی هستند. اسپرینگ رول کالباس که به صورت سوخاری تهیه ‌می‌شود یک فینگر فود با کالباس است که طبق دستور زیر تهیه میشود و طعم بسیار لذیذی دارد.

 

 

فینگر فود با کالباس و نان لواش

این فینگرفود در عین سادگی، طعم خوشمزه و جذابی دارد و در کمترین زمان قابل تهیه است. آموزش آن به صورت ویدیویی کوتاه در زیر قابل مشاهده است.

 

 

راتا ژامبون

راتا به صورت لقمه‌های کوچک و لایه لایه درست ‌می‌شود و ژامبون‌های ورقه‌ای، طعمی خوب و دلپذیر به این پیش غذا ‌می‌دهند. فیلم آموزشی زیر به شما یاد ‌می‌دهد این لقمه‌ها را چگونه درست کنید.

 

 

فینگر فود الویه با نان تست و نان باگت

در ویدیوی زیر فینگرفود الویه با نان تست و نان باگت آموزش داده شده است این پیش غذا از محبوب ترین لقمه‌های پذیرایی در مجالس شادی و مهمانی است که به راحتی و زمانی کوتاه ‌می‌توانید آن را درست کرده و نوش جان کنید.

 

 

رولت کالباس با نان باگت

فینگر فود کالباس رولی با نان پاگت به دلیل ظاهر لایه لایه و رنگارنگش از گزینه‌های اصلی برای پذیرایی از مهمان است. این پیش غذا با انواع کالباس قابل تهیه است و طبق دستور زیر درست ‌می‌شود.