سوسیس هات داگ گوشت قرمز

سوسیس هات داگ گوشت قرمز یک نوع غذای آمریکایی است که داخل نان های مخصوص ساندویچ گذاشته میشود و به همراه گوجه و با انواع چاشنی‌ها و سس‌ها سرو می‌شود. این سوسیس از گوشت قرمز، مرغ و گاهی بوقلمون تهیه می‌شود و با انواع ادویه‌های خاص و خوشبو مزه دار می‌شود.

تاریخچه سوسیس هات داگ

تاریخچه سوسیس هات داگ به قرن های بسیار دور برمی‌گردد. برخی تاریخ‌نگاران باور دارند که ریشه این غذا را می‌توان در عصر امپراتور روم نرو پیدا کرد، که آشپزش گایوس اولین نفر بود که با پر کردن روده‌ خوک با گوشت آهو، گوشت گاو، گندم پخته و ادویه، سوسیس را به وجود آورد.
سپس سوسیس در قرون وسطای اروپا جای خود را در آشپزخانه‌های اروپایی به خصوص در آلمان پیدا کرد. آلمانی‌ها صدها نوع سوسیس درست کردند. دو شهر مختلف در اروپا ادعای تولید نخستین سوسیس هات داگ را دارند: فرانکفورت در آلمان و وین در اتریش. فرانکفورت ادعا می‌کند که سوسیس هات داگ در سال 1487 در آنجا ساخته شد و به عنوان شواهد به نام فرانکفورتر (Frankfurter) اشاره می‌کند. در واقع، در سال 1987، فرانکفورت جشن بزرگ 500 سالگی سوسیس هات داگ را برپا کرد.
وین (Wien به زبان آلمانی) نیز ادعا می‌کند که سوسیس هات داگ در اواخر قرن 19 در آنجا شروع شد. براساس این ادعا، دو تبعه اتریشی-مجارستانی به نام‌های امیل رایشل (Emil Reichel) و سام لادانی (Sam Ladany) در آنجا بودند که سوسیس هات داگ را اختراع کردند. سپس آن‌ها به فروش این محصول در نمایشگاه جهانی 1893 در شیکاگو پرداختند.
حتی اگر رایشل و لادانی اولین نفرانی نبودند که سوسیس هات داگ را اختراع کردند، احتمالا آن‌ها اولین نفرانی بودند که سوسیس هات داگ شیکاگویی را با مخلفات خاص خود مانند ترشی سبز رنگ، تکه خیار، گوجه فرنگی، فلفل ترش و نمک کرفس تهیه کردند.

سوسیس هات داگ در قرن 20 به آمریکا راه یافت و به یک غذای محبوب و ملی تبدیل شد. این غذا به ویژه با شهر نیویورک مرتبط است، اما در نهایت در طول قرن 20 در سراسر آمریکا رایج شد. نحوه تهیه این غذا در منطقه‌های مختلف کشور آمریکا تفاوت‌های منطقه‌ای دارد و بخش مهمی از غذای مناطقی مانند فیلادلفیا، نیویورک، سینسیناتی و لوئزینای است.

ترکیبات سوسیس هات داگ گوشت قرمز تولید غزال نجم

در این محصول از 70 درصد گوشت قرمز استفاده میشود و در کارخانه بسام با پوشش قرمز رنگ تولید و عرضه میگردد. سایر ترکیبات این محصول پرکننده ها هستند که عبارتند از: آرد، نشاسته، گلوتن، روغن، یخ، آمولیسفایرها مانند فسفات ، ادویه جات و دیگر ترکیبات .