پلی فسفات سدیم ویژه فرآورده های لبنی
کارخانه غزال نجم تولید کننده لی فسفات سدیم ویژه فرآورده های لبنی با بهترین کیفیت و مناسب ترین قیمت است.
فروش پلی فسفات سدیم ویژه فرآورده های لبنی به صورت عمده است و در کیسه های 25 کیلویی بنفش رنگ عرضه میگردد.
برای خرید عمده با مسئول فروش کارخانه تماس بگیرید 09134801682
ارسال به سراسر ایران
کاربرد پلی فسفات سدیم در فرآورده های لبنی
پلی فسفات سدیم به عنوان یک امولسیفایر در صنایع غذایی مختلف کاربرد دارد. امولسیفایرها موادی هستند که باعث می شوند دو مایع مانند آب و روغن که از یک جنس نیستند و امکان ترکیب شدن با یکدیگر را ندارند با هم مخلوط شوند و یک امولسیون پایدار تشکیل دهند.
کاربرد پلی فسفات سدیم در فرآورده های لبنی عبارتند از:
- در پنیرهای پروسس ( پنیر پرورده یا فراوری شده) ، پلی فسفات سدیم از پروتئین های پنیر در برابر تجزیه محافظت میکند و باعث حفظ حالت جامد آن می شود. همچنین این ماده باعث بهبود قوام، طعم و رنگ پنیرها می شود.
- در خامه، پلی فسفات سدیم باعث افزایش پایداری امولسیون روغن و آب و جلوگیری از جدا شدن آنها می شود. همچنین این ماده باعث کاهش رشد باکتری ها و تاخیر در تخمیر خامه می شود.
- در شیر، پلی فسفات سدیم باعث کاهش خطر تشکیل سنگ های کلسیم در لوله ها و دستگاه های پخت و پز می شود. همچنین این ماده باعث بهبود حلالیت، قابلیت رقيق شدن و طعم شیر می شود.
پلی فسفات سدیم ویژه فرآورده های لبنی چگونه به عنوان یک امولسیفایر عمل می کند؟
پلی فسفات سدیم ویژه فرآورده های لبنی به خاطر داشتن دو قسمت آبدوست و آبگریز، می تواند به عنوان یک واسطه بین آب و روغن عمل کند و از جدا شدن آنها جلوگیری کند. برای مثال، در پنیر پروسس، قسمت آبگريز پلي فسفات سديم به روغن چسبيده و قسمت آب دوست آن به آب چسبيده است. اين کار باعث مي شود که روغن و آب به خوبي با يکديگر ترکيب شده و حالتی يک نواخت داشته باشند.
پلی فسفات سدیم ویژه فرآورده های لبنی توسط غزال نجم تولید و در کیسه های قهوه ای رنگ به بازار عرضه میگردد.
برای استعلام قیمت و خرید عمده با ما تماس بگیرید
03833520803
09134801682
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.