تولید انواع سوسیس توسط کارخانه غزال نجم
کارخانه غزال نجم با نام تجاری بسام، یکی از بزرگترین و معتبرترین تولید کنندگان انواع کالباس و سوسیس در ایران است. این کارخانه در سال 1374 فعالیت خود را آغاز کرد و دارای نشان استاندارد و سیب سلامت از سازمان غذا و دارو و نشان کارآفرین برتر است. همچنین این کارخانه اولین و تنها تولید کننده پلی فسفات سدیم در ایران است که یکی از مواد افزودنی مهم در صنعت فرآورده های گوشتی و تولید سوسیس و کالباس محسوب میشود. کارخانه غزال نجم با بهره گیری از تکنولوژی روز دنیا و مواد اولیه با کیفیت، انواع سوسیس های با کیفیت را با طعم های متنوع و خوشمزه تولید می‌کند.
کیفیت محصولات غزال نجم
همه محصولات تولید شده توسط کارخانه غزال نجم دارای انواع گواهینامه‌ها و تأییدیه‌های معتبر از سازمان غذا و دارو، استاندارد و وزارت صنعت هستند و میتوانید با اطمینان کامل نسبت به کیفیت و سلامت آن و با آسودگی خاطرانواع محصولات سوسیس و کالباس غزال نجم را مصرف کنید.
معرفی انواع سوسیس تولید کارخانه غزال نجم
انواع مختلف سوسیس تولید شده توسط غزال نجم عبارتند از:
سوسیس کوکتل
یک سوسیس کوچک و خوشمزه که برای تولید آن از گوشت قرمز یا گوشت مرغ استفاده میشود و با پوشش طلایی و سفید رنگ به مصرف کننده عرضه میشود.
ترکیبات سوسیس کوکتل غزال نجم علاوه بر گوشت قرمز یا مرغ ( بسته به سفارش مشتریان) شامل روغن مایع، گلوتن، نشاسته، شیر خشک، کازنین و ادویه جات است. این سوسیس دارای 15 گرم پروتئین و 4 گرم کربوهیدرات در هر 100 گرم می‌باشند و با پوشش سلولزی و به صورت کیلویی به بازار عرضه میشود.
سوسیس هات داگ
این محصول از نظر ظاهری نسبت به سوسیس کوکتل بزرگتر است و برای تولید آن از گوشت قرمز استفاده میشود و با پوشش قرمز رنگ تولید و عرضه میگردد. سوسیس هات داگ معمولی از گوشت قرمز ، آرد، نشاسته، گلوتن، روغن، یخ، آمولیسفایرها مانند پلی فسفات سدیم، ادویه هایی مثل سیر، پودر پیاز، فلفل، پاپریکا، جوز هندی، میخک، دانه خردل و سایر ترکیبات تهیه شده است.
سوسیس هات داگ پنیری
برای تولید این محصول از گوشت مرغ استفاده میشود و درون آن پنیر پیتزا و پنیر پروسس قرار دارد که برای علاقه مندان به پنیر جذاب است و طعم لذیذی به آن می‌بخشد. این سوسیس‌ها دارای 12 گرم پروتئین و 5 گرم کربوهیدرات در هر 100 گرم می‌باشند و به صورت عمده و کیلویی به بازار عرضه می‌شوند.
سوسیس هات داگ پنیری غزال نجم با پوشش صورتی رنگ عرضه میشود.
به طور کلی ادویه‌های مورد استفاده در تولید هات داگ معمولاً شامل ترکیبی از چاشنی‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلف است که برای افزودن طعم و عطر به محصول نهایی به کار می‌روند. این ادویه‌ها میتوانند شامل موارد زیر باشند:
– سیر: برای ایجاد عطر و طعم قوی و مشخص.
– فلفل: به منظور افزودن کمی تندی و گرما به طعم کلی.
– جوز هندی: برای اضافه کردن عمق و پیچیدگی به طعم‌ها.
– میخک: معمولاً برای ایجاد طعمی تند و معطر استفاده میشود.
– دانه خردل: برای افزودن تردی و تندی ملایم.
– پاپریکا: برای رنگ و طعم ملایم‌تر.
همچنین، ممکن است از افزودنی‌های دیگری مانند نمک و … نیز برای تعدیل طعم استفاده شود. ترکیب دقیق ادویه‌ها می‌تواند بر اساس فرمولاسیون خاص هر تولیدکننده و سلیقه مصرف‌کنندگان متفاوت باشد.
سوسیس آلمانی
سوسیس آلمانی غزال نجم یک سوسیس با طعم متعادل و خوشمزه است که برای تولید آن بر اساس سفارش مشتریان از گوشت قرمز یا گوشت مرغ استفاده میشود.
مواد اولیه برای تولید سوسیس آلمانی غزال نجم شامل گوشت قرمز یا گوشت مرغ، روغن مایع، شیر خشک، تخم مرغ، آرد، نشاسته، گلوتن، ایزوله سویا، روغن، یخ، آمولیسفایرها مانند فسفات، ادویه جات است
سوسیس آلمانی دارای 13 گرم پروتئین و 6 گرم کربوهیدرات در هر 100 گرم می‌باشند و با پوشش قرمز رنگ در بازار به صورت کیلویی عرضه می‌شوند.
ادویه‌های مورد استفاده در تولید سوسیس آلمانی معمولاً شامل موارد زیر است:
– سیر و فلفل: برای ایجاد عطر و طعم قوی و مشخص
– پودر پیاز، دانه خردل، زنجبیل و رازیانه: این ترکیبات طعمی عالی به سوسیس می‌دهند
– پاستارمی: به عنوان ادویه برای خوش طعم‌تر کردن سوسیس
ادویه پاستارمی یک ادویه ترکیبی تشکیل شده از ادویه‌های خوش طعم مثل تخم گشنیز، فلفل سیاه، و تخم خردل است. پاستارمی صنعتی علاوه بر این سه ادویه شامل نسبت های مشخصی از پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکای دودی، میخک، نمک دریا و شکر قهوه ای نیز می باشد.
سوسیس بلغاری
سوسیس بلغاری یکی از لذیذترین انواع سوسیس‌ها است که معمولاً با ترکیب گوشت چرخ‌کرده ادویه‌های سنتی بلغاری تهیه میشود. این ادویه‌ها عبارتند از مرزه زمستانه (چوبیتسا)، پاپریکا، فلفل سیاه، فلفل قرمز خشک، نمک و در صورت تمایل، زیره یا پودر شنبلیله
سوسیس بلغاری دارای طعم خوشمزه‌ای است و میتوانید از آن در تهیه انواع غذاها مانند پیتزا یا ساندویچ‌ها استفاده کنید
در شرکت غزال نجم سوسیس بلغاری بسته به سفارش مشتری با میزان گوشت متفاوت تولید میشود.
آشنایی با طعم و مزه انواع سوسیس
در ادامه به این سوال که “هر سوسیس چه طعمی دارد و برای برای چه سلیقه و ذائقه ای مناسب است؟” پاسخ میدهیم و در نهایت ویژگی‌های ظاهری و تفاوت های هر نوع سوسیس را بررسی میکنیم تا بتوانید با توجه به نیاز و علاقه خود، محصول مناسب را انتخاب کنید.
مزه کوکتل چطور است ؟
سوسیس کوکتل معمولاً دارای طعمی ملایم است و گاهی اوقات بر اساس سفارش مشتری با اندکی طعم دودی تولید میشود. این سوسیس‌ها اغلب با ادویه‌جات مختلفی مانند پاپریکا، پودر پیاز، پودر سیر، و گاهی اوقات با افزودنی‌هایی مانند پنیر برای ایجاد طعمی خاص تهیه می‌شوند. طعم آن‌ها بسته به نوع و میزان ادویه‌جات استفاده شده می‌تواند از ملایم تا تند متغیر باشد. اگر به دنبال سوسیسی با طعم خاص هستید، میتوانید سوسیس کوکتل دودی را امتحان کنید که طعم دودی آن می‌تواند به غذاهای شما بُعد جدیدی ببخشد. سوسیس کوکتل در دو نوع ساده و پنیری عرضه میشود و برای تهیه انواع ساندویچ و پیتزا ، پاستا ، سرو به همراه سالاد، و تهیه انواع فینگر فود مناسب می باشد.
مزه هات داگ چطور است ؟
هات داگ‌ها معمولاً دارای طعمی متنوع هستند که بسته به مواد تشکیل‌دهنده و نوع پخت آن‌ها می‌تواند متغیر باشد. اغلب، هات داگ‌ها دارای طعمی ملایم و گاهی اوقات دودی هستند. مواد اولیه میتوانند شامل انواع گوشت‌ها مانند گوشت گاو، گوسفند یا مرغ باشند و ادویه‌جاتی مانند جوز هندی، سیر، پاپریکا و دیگر ادویه‌ها به آن‌ها افزوده میشود تا طعمی خاص و لذیذ ایجاد کنند. سوسیس هات داگ برای تهیه ساندویچ هات داگ استفاده میشود و در دو نوع ساده و پنیری عرضه میشود و برای سرو با نان هات داگ، سس خردل، کچاپ، مایونز، پنیر رنده شده و پیاز کاراملی شده مناسب است.
هات داگ‌ها میتوانند به روش‌های مختلفی پخته شوند، مانند آب‌پز، کبابی یا سرخ شده، که هر کدام میتوانند تأثیری بر طعم نهایی داشته باشند. به عنوان مثال، هات داگی که به روش آب‌پز آماده میشود معمولاً نرم‌تر است و طعمی ملایم‌تر دارد، در حالی که هات داگ‌های کبابی ممکن است طعمی تندتر و دودی‌تر داشته باشند.
علاوه بر این، سس‌ها و چاشنی‌هایی که به هات داگ اضافه می‌شوند، مانند خردل، کچاپ، مایونز، پیاز، ترشی و سس‌های تند، نیز میتوانند طعم آن را تغییر دهند و تجربه‌ی غذایی متفاوتی ارائه دهند. در نهایت، طعم هات داگ به سلیقه‌ی شخصی و ترکیباتی که انتخاب می‌کنید بستگی دارد.
مزه سوسیس آلمانی چطور است ؟
سوسیس‌های آلمانی به دلیل استفاده از ادویه‌های خاص و متنوع، طعمی قوی و مشخص دارند و ادویه‌هایی مانند جوز هندی، مرزنجوش، زیره سیاه، و زنجبیل به کار رفته در آن طعمی عمیق و گاهی اوقات تند به این سوسیس می‌بخشند. سوسیس آلمانی معمولاً از ترکیب گوشت گوساله و گوسفند تهیه میشود و می‌تواند دارای مقدار چربی متغیری باشد اما معمولا دارای پروتئین متوسط و چربی زیاد است، بنابراین برای افرادی مناسب است که به دنبال افزایش انرژی و تقویت عضلات خود هستند.
براتوورست، یکی از محبوب‌ترین انواع سوسیس آلمانی، دارای طعمی متمایز است که از ترکیب گوشت‌های با کیفیت و ادویه‌های دقیق به دست می‌آید. سوسیس آلمانی را می‌توان بخارپز کرده و سپس سرخ کرد تا طعمی دلپذیر و بافتی مطلوب ایجاد شود. این سوسیس برای سرو با سس کاری، سس باربیکیو، سس سیر و سس ترش مناسب است.
در نهایت، طعم سوسیس آلمانی به نوع و نسبت ادویه‌ها و چربی مورد استفاده بستگی دارد و می‌تواند تجربه‌ای غنی و لذت‌بخش را برای علاقه‌مندان به سوسیس فراهم آورد.
تفاوت های کوکتل و هات داگ و سوسیس آلمانی از نظر ظاهری و طعم و مزه
تفاوت‌های کوکتل، هات داگ و سوسیس آلمانی در ظاهر و طعم و مزه به شرح زیر است:
کوکتل : سوسیس‌های کوکتل معمولاً کوچک و گرد هستند و به صورت وکیوم یا فله‌ای عرضه می‌شوند. این نوع سوسیس‌ها میتوانند دارای طعم دودی باشند و در انواع مختلف با میزان گوشت متفاوت تولید می‌شوند.
هات داگ: هات داگ‌ها دارای بافتی نرم و خمیری هستند و از ترکیبی از تکه های گوشت قرمز یا مرغ تهیه می‌شوند و میتوانند به صورت ساده یا با ترکیبی از پنیر پیتزا و پروسس تولید شوند. ظاهر آن‌ها شبیه به سوسیس است اما بافت متفاوتی دارند.
سوسیس آلمانی: سوسیس‌های آلمانی معمولاً دارای بافتی محکم‌تر و طعمی قوی‌تر هستند که به دلیل استفاده از ادویه‌جات و گوشت‌های مختلف میباشد. این سوسیس‌ها در اندازه‌ها و با مواد اولیه متفاوت تهیه می‌شوند.
برای استفاده در غذاهای مختلف، انتخاب نوع سوسیس بستگی به سلیقه شخصی و نوع غذایی که می‌خواهید تهیه کنید، دارد.
تفاوت‌های کوکتل و هات داگ
از نظر ظاهری:
– کوکتل: سوسیس‌های کوکتل معمولاً کوچکتر و نازک‌تر هستند و برای پذیرایی در مهمانی‌ها و به عنوان پیش‌غذا استفاده می‌شوند.
– هات داگ: سوسیس هات داگ بزرگتر و ضخیم‌تر است و معمولاً درون نان‌های مخصوص ساندویچ هات داگ قرار می‌گیرد و به همراه چاشنی‌های مختلف سرو میشود.
از نظر طعم و مزه:
– کوکتل: سوسیس‌های کوکتل میتوانند دارای طعم‌های متنوعی باشند، از جمله دودی، پنیری، ویژه، مرغ و غیره.
– هات داگ: هات داگ‌ها معمولاً طعمی ساده‌تر دارند و با سس گوجه فرنگی، پیاز، مایونز، چاشنی، پنیر، سس خردل و فلفل سرو می‌شوند که می‌تواند طعم آن‌ها را تغییر دهد.
هر دوی این فرآورده‌های گوشتی برای مصرف در وعده‌های غذایی مختلف و به روش‌های گوناگون آماده و سرو می‌شوند و انتخاب بین آن‌ها بستگی به سلیقه شخصی و نوع استفاده دارد.
فروش عمده انواع سوسیس و اعطای نمایندگی فروش به واجدین شرایط در سراسر ایران
کارخانه غزال نجم برای دسترسی آسان تمامی هموطنان عزیز به محصولات تولیدی خود، از بین فروشندگان ممتاز و شرکت های پخش فرآورده های گوشتی در سراسر کشور نماینده فعال می‌پذیرد. برای خرید عمده انواع سوسیس و کالباس از کارخانه غزال نجم، میتوانید با شماره تلفن 09134801682 تماس بگیرید و از قیمت ها و شرایط همکاری مطلع شوید.
نحوه خرید عمده سوسیس از کارخانه غزال نجم
برای خرید از کارخانه غزال نجم، میتوانید از یکی از روش‌های زیر استفاده کنید:
– با شماره تلفن **09134801682** تماس بگیرید و از قیمت‌ها و شرایط ارسال محصولات مطلع شوید.
– از طریق صفحه اعطای نمایندگی در وب سایت غزال نجم و پر کردن فرم تماس درخواست همکاری به عنوان نماینده فروش بدهید و اطلاعات بیشتری در مورد محصولات و خدمات این کارخانه کسب کنید و سفارش خود را ثبت کنید.
چگونه میتوانم نماینده فروش کارخانه غزال نجم شوم؟
برای دریافت نمایندگی فروش کارخانه غزال نجم، باید دارای شرایط زیر باشید:
– داشتن سابقه فعالیت و توانایی توزیع مویرگی مواد غذایی
– داشتن مجوز فعالیت از سازمان غذا و دارو
– داشتن امکانات حمل و نقل مناسب
– داشتن انبار و یخچال برای نگهداری محصولات
– داشتن تعهد به رعایت استاندارد های کیفی و بهداشتی محصولات
در صورتیکه این شرایط را دارید، میتوانید با تکمیل فرم درخواست اعطای نمایندگی و یا تماس با شماره 09134801682 اقدام به همکاری با کارخانه غزال نجم کنید. این کارخانه شرایط و امتیازات ویژه ای را جهت نمایندگان خود در نظر دارد، از جمله تخفیفات، پورسانت و جوایز ارزشمند.
برای خرید سوسیس با کیفیت و نگهداری صحیح آن، نکات زیر را در نظر بگیرید
1. بسته‌بندی سالم: اطمینان حاصل کنید که بسته‌بندی سوسیس بدون هرگونه خدشه و پارگی باشد.
2. تاریخ انقضا: همیشه تاریخ انقضا را بررسی کنید و از خرید محصولاتی با تاریخ گذشته خودداری کنید.
3. درصد گوشت: سوسیس‌هایی با درصد گوشت بالاتر، کیفیت بهتری دارند.
4. مهر استاندارد: به دنبال محصولاتی باشید که دارای مهر استاندارد و نشان سیب سلامت هستند.
نکات نگهداری سوسیس
1. نگهداری در یخچال: سوسیس‌ها را در یخچال نگهداری کنید و از بسته‌بندی محکم و ضد هوا استفاده کنید.
2. انتخاب ظروف مناسب برای نگداری: از ظروف پلاستیکی یا شیشه‌ای با درپوش برای جلوگیری از تماس با هوا و حفظ رطوبت استفاده کنید.
3. تقسیم به دسته‌های کوچک: سوسیس‌ها را به دسته‌های کوچک تقسیم کنید تا هر بار فقط مقدار مورد نیاز را استفاده کنید.
4. فویل یا جلد: برای حفظ رطوبت و تازگی، سوسیس‌ها را در فویل یا جلد نگه دارید.
5. فریزر: برای نگهداری طولانی‌مدت، سوسیس‌ها را در فریزر قرار دهید.
با رعایت این نکات، میتوانید از کیفیت و سلامت سوسیس‌های خریداری شده اطمینان حاصل کنید و آن‌ها را به شکلی ایمن و بهینه نگهداری کنید.